어육단백질의 겔화와 응고에 영향을 미치는 물리?화학적 요인에 관한 연구(3D프린트 적용을 위한)


학부생 연구프로그램 연구성과


[ 과기/생명과학 ] 부경대학교
연구책임자 : 안동현 | 공동연구원 : 박정철, 박예림, 최서현, 장여진, 천채영, 홍지은
어육단백질의 겔화와 응고에 영향을 미치는 물리?화학적 요인에 관한 연구(3D프린트 적용을 위한)

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